w restauracji 2
Savoir-vivre w
restauracji
(część 2)
Poprzedni odcinek skonczyliśmy na niemej mowie sztucców. Tak jak obiecałem,
napiszę trochę o płaceniu rachunków i napiwkach.
Rachunek
Kelnera przywołujemy dłuższym spojrzeniem lub skinięciem głowy.
Oni naprawdę dużo widzą, więcej niż nam się wydaje.Mimo równouprawnienia bez
względu na to, czy do restauracji zapraszała kobieta, czy mężczyzna,
sama czynność płacenia zawsze powinna należeć do panów.Oczywiście
może być tak, że to kobieta chce pokryć koszty, wtedy jednak, powinna przekazać
pieniądze mężczyźnie, by to on rozliczył się z
kelnerem. Bardzo źle wygląda kiedy para kłóci się między sobą kto będzie płacił.
Sam rachunek powinien być zapłacony bardzo dyskretnie.Jeżeli w wieczorze
uczestniczy więcej osób i każdy płaci za siebie, jedna
z nich powinna zebrać pieniądze i wręczyć je kelnerowi,
w żadnym wypadku przy obsłudze restauracji nie powinny odbywać
się dyskusje kto ile płaci. Natomiast zaproszeni goście nie powinni
proponować zapłacenia lub dorzucania się do rachunku. Będą
mieli okazję odwdzięczyć się innym razem.
Napiwki
Wiele osób ma problem z napiwkiem, bo nie wiadomo czy trzeba go płacić i w jakiej wysokości. Na całym świecie przyjęte jest, że napiwek to mniej więcej 10% sumy, na którą wystawiony jest rachunek. Oczywiście możemy zapłacić więcej, jeżeli chcemy w jakiś specjalny sposób wynagrodzić kelnera, jeżeli zaś nie jesteśmy specjalnie usatysfakcjonowani jego pracą, napiwku nie zostawiamy. Pamiętajmy jednak, że inaczej jest np. w USA, gdzie brak napiwku uważany jest za nietakt i spotyka się z wyraźnym niezadowoleniem kelnerów. W Polsce napiwki stają się coraz bardziej popularne, nie wypada jednak dawać zbyt wysokich - to mało elegancki sposób demonstrowania swego statusu, charakterystyczny dla nuworyszy. Najlepiej odliczyć 10% i zostawić razem z rachunkiem lub wręczyć pieniądze kelnerowi. Jeżeli płacimy banknotem o większym nominale, wystarczy powiedzieć, do jakiej kwoty powinien wydać resztę. Ostanio coraz częściej płacimy kartą kredytową. Płacąc w ten sposób, zwróć uwagę, czy na wydruku nie znajduje się dodatkowe pole na napiwek. Zazwyczaj wpisana tam kwota nie trafia do kelnera. Czasami rozliczana jest pod koniec dnia i dzielona pomiędzy wszystkich kelnerów, a niekiedy trafia w całości do budżetu restauracji. Osobiście chcąc dać napiwek konkretnemu kelnerowi, zostawiam po prostu gotówke na stole. Jest wielu przeciwników jak i zwolenników napiwków. Tak czy inaczej pamiętaj, że nigdy i nigdzie napiwek nie jest obowiązkowy i należy go wręczać tylko i wyłącznie wówczas, gdy jesteś zadowolony z usługi. Nie ulegaj wymuszeniom kiwającego się nad wami przy rachunku kelnera.
Czas powrotu
Kiedy spotkanie dobiegło końca, wstając od stolika
wypada sobie podziękować za miłe towarzystwo. W szatni mężczyźni
płacą szatniarzowi, odbierają okrycia i podają płaszcze
paniom. Czasami zdarza się, że szatniarze pomagają kobietom założyć
palta, ale to nie należy do ich obowiązków i powinni się
tym zająć panowie towarzyszący kobietom.
Opr. na podst. książki Lady Perfect "Sztuka życia czyli
encyklopedia dobrych manier", Wydawnictwo Koroprint Sp. z o.o., Warszawa
2004 oraz Horst Hanisch;"Savoir-vivre przy stole;" Wydawnictwo
książkowe Twój Styl, Warszawa 1999
Artur Olędzki {Gapiart}
|